Geschichte

Produktbeschreibung

Aus der Amazon.de-Redaktion

Die Legende lebt: das Adlon in Berlin. Kein anderes Hotel in Deutschland umgibt so viele Geschichten und Anekdoten, kein anderes ist mit ähnlich großen Namen verbunden, in keinem anderen verdichtet sich deutsche Geschichte des 20. Jahrhunderts stärker als in diesem Luxushotel am Pariser Platz, mit Blick auf das Brandenburger Tor. Das alte Adlon gibt es nicht mehr, die letzten Überreste wurden 1984, nicht lange vor dem Fall der Mauer, endgültig abgerissen. An der alten Stelle wurde Mitte der 90er ein neues Adlon errichtet, und dieses knüpft, trotz aller Modernität, an die glanzvolle Tradition an.

Viele Bücher sind über das alte Adlon erschienen, über die faszinierende Geschichte, über die berühmten Gäste. Dieser edle Bildband nun will einen Streifzug durch die kulinarische Geschichte von 1907 bis heute unternehmen. Reizvoll ist nicht nur die großzügige Gestaltung, sondern auch die Struktur des Buchs. Wie ein Tag im Adlon beginnt es mit dem Morgen, mit einem Glas Champagner, Fingerobst, Brioche mit Gänsestopfleber oder kleinen Kaviar-Bagels. Eine Seite gibt Einblick in Frühstücks-Sitten Anfang des 20. Jahrhunderts, als die feine Gesellschaft am liebsten nach "englischer Art" den Tag begann: mit einem opulenten Essen, das sich vom Dinner nur durch das Fehlen von Wein unterschied. Den Hauptteil des Kapitels nehmen die Rezepte von Karlheinz Hauser, Leiter der Gastronomie im Adlon, und Stephan Franz (Patisserie) ein, damit man, wenn man zu Hause wie im Adlon speisen möchte, das kalte Champagnersüppchen oder das "Adlons Spezial-Birchermüsli" (das Besondere: die süße Kondensmilch) nach Anleitung des Meisters auch hinbekommt.

Nach diesem Prinzip sind auch die folgenden Kapitel "Mittags im Adlon", "Nachmittags im Adlon" und "Abends im Adlon" aufgebaut. Die spannenden kulturhistorischen Einblicke ins Luxusleben der 10er und 20er Jahre sind ein bisschen kurz gehalten, und was später gegessen wurde im Adlon, ist eigentlich nicht erwähnt; der Schwerpunkt liegt eindeutig auf den Rezepten von heute. Mehr Geschichte(n) gibt es dann über die "Feste im Adlon" und die bewegte Vergangenheit des Hotels, die natürlich auch in einem Buch über gastronomische Höhepunkte nicht fehlen darf. --Lilli Belek

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Die Legende lebt: das Adlon in Berlin. Kein anderes Hotel in Deutschland umgibt so viele Geschichten und Anekdoten, kein anderes ist mit ähnlich großen Namen verbunden, in keinem anderen verdichtet sich deutsche Geschichte des 20. Jahrhunderts stärker als in diesem Luxushotel am Pariser Platz, mit Blick auf das Brandenburger Tor. Das alte Adlon gibt es nicht mehr, die letzten Überreste wurden 1984, nicht lange vor dem Fall der Mauer, endgültig abgerissen. An der alten Stelle wurde Mitte der 90er ein neues Adlon errichtet, und dieses knüpft, trotz aller Modernität, an die glanzvolle Tradition an.

Viele Bücher sind über das alte Adlon erschienen, über die faszinierende Geschichte, über die berühmten Gäste. Dieser edle Bildband nun will einen Streifzug durch die kulinarische Geschichte von 1907 bis heute unternehmen. Reizvoll ist nicht nur die großzügige Gestaltung, sondern auch die Struktur des Buchs. Wie ein Tag im Adlon beginnt es mit dem Morgen, mit einem Glas Champagner, Fingerobst, Brioche mit Gänsestopfleber oder kleinen Kaviar-Bagels. Eine Seite gibt Einblick in Frühstücks-Sitten Anfang des 20. Jahrhunderts, als die feine Gesellschaft am liebsten nach "englischer Art" den Tag begann: mit einem opulenten Essen, das sich vom Dinner nur durch das Fehlen von Wein unterschied. Den Hauptteil des Kapitels nehmen die Rezepte von Karlheinz Hauser, Leiter der Gastronomie im Adlon, und Stephan Franz (Patisserie) ein, damit man, wenn man zu Hause wie im Adlon speisen möchte, das kalte Champagnersüppchen oder das "Adlons Spezial-Birchermüsli" (das Besondere: die süße Kondensmilch) nach Anleitung des Meisters auch hinbekommt.

Nach diesem Prinzip sind auch die folgenden Kapitel "Mittags im Adlon", "Nachmittags im Adlon" und "Abends im Adlon" aufgebaut. Die spannenden kulturhistorischen Einblicke ins Luxusleben der 10er und 20er Jahre sind ein bisschen kurz gehalten, und was später gegessen wurde im Adlon, ist eigentlich nicht erwähnt; der Schwerpunkt liegt eindeutig auf den Rezepten von heute. Mehr Geschichte(n) gibt es dann über die "Feste im Adlon" und die bewegte Vergangenheit des Hotels, die natürlich auch in einem Buch über gastronomische Höhepunkte nicht fehlen darf. --Lilli Belek

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